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【  2012年09月  】 

〆鯖サラダ

料理

2012.09.29 (Sat)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。撮影の為、作った〆鯖。そのまま食べるのはもちろん、サラダにして食べるのも好きです。冷蔵庫の中にあったレタスをちぎって塩とリンゴ酢を少々。レタスは三角形になるよう意識してちぎると食べやすいです。〆鯖を乗せてトリュフオイルをたら〜り♪金田油店さんのオイルは本当に美...全文を読む

10月 献立料理UPします。

料理

2012.09.28 (Fri)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。教室の裏を散歩していて、吾亦紅(ワレモコウ)や片栗の花を見つけると、とても癒されます。蕎麦の花です。可憐で清楚です。晩秋のつるべ落としまでとはいきませんが。戯れに田んぼで写真を撮っている間にも、刻一刻と陽が落ちて行きます。少し前までは、見上げるのさえ怯むくらい...全文を読む

新米が美味しかったです。

未分類

2012.09.26 (Wed)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。今日は、着物の骨董市が松坂屋で開催されていたので行ってきました。今日の戦利品(●^U^●) ↓よく見ると螺鈿細工がしてあるのです。飾り帯は螺鈿が割れてしまうので、二重太鼓しか締められませんが美しかったので決めました。よい買い物ができ満足(●^□^●)その後は、宮上町に...全文を読む

美味しいうどん屋さん

美味しいお店

2012.09.24 (Mon)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。岡崎に用事があったので、岡崎に行くと必ず寄るうどん屋さんに行きました。『一よし』さんです。→   『一よし』こちらの八丁味噌うどんがとても好きです。まず、お店手打ちのつるつるした麺が好きです。今日も大将がお店の中で、麺を踏み踏みしていました。煮込みうどんではな...全文を読む

10月 体験レッスン受付中です!

料理

2012.09.23 (Sun)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。ハッ!と気づくと今月もあと1週間ほどですね〜。あれだけ暑かったのが嘘みたいに、夜と朝方は寒いですね。今日、体験レッスンにいらして下さった方と、レッスン後のお茶を飲みながらのんびりお話していると、外から「ぐわぐわぐわ」と変な音が。。。 「今の音なんですか?」私:...全文を読む

魅惑のマコモダケ。

料理

2012.09.21 (Fri)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。午前中はなんだかんだと忙しく、駆け込むかたちでランチ↓その後、野菜を物色するため農協さんに行きました。見つけたのはこれ。↓『マコモダケ』なんだか下仁田葱みたいです。体にとても良いと聞いて、購入。早速夕食に料理する事にしました。マコモダケとして食用されるほか、日本...全文を読む

天然鮎三昧でした♪

料理

2012.09.18 (Tue)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。先週末、我が家の父が矢作川で行われた『アユ釣り大会』に出場しました。アユ釣り歴20年の釣り人の竿が光ります(笑)釣果は上々でした^^↓天然の釣りたての鮎は、キュウリみたいなよい香りがします。さて、とれとれの鮎をどう料理しようか、久々に腕が鳴る私。^^普段は使わ...全文を読む

【アマランサス料理①】  アマランサスの豆乳カルボナーラ 

料理

2012.09.16 (Sun)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。先日、虜になった穀物【アマランサス】↓今日はこれを使って、たらこ風豆乳カルボナーラを作りました。生クリームで作るより、さらっとしていてとても美味しいです。胃にもたれないので、ぐいぐい食べれちゃいます。魚卵とワインは犬猿の仲なので(びっくりするほど生臭く感じます...全文を読む

秋刀魚ごはん

料理

2012.09.16 (Sun)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。皆さんは秋刀魚はお好きですか?私は大好きです。まず形が綺麗ですよね、まっすぐでツンと身体が張ってて。色も綺麗。三枚におろし易いですし。お魚を三枚におろすやり方がわからないという方は、料理教室 四季へぜひお越し下さい。ご予約の際には、「魚をさばけるようになりたい...全文を読む

初めての 【アマランサス】

料理

2012.09.14 (Fri)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。ここ2、3年、すっかり雑穀に魅せられています。普段のお米に混ぜるのは押し麦が多いのですが、今日は初めてアマランサスを一緒に炊きました。以前から気にはなっていたので、デパ地下で偶然見つけた時には、とても嬉しかったです。古代インカ帝国ではインディオたちの主食とされ...全文を読む

美味しい時間②

美味しいお店

2012.09.14 (Fri)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。今日は、銀髪のショートヘアが似合う、とても素敵な大人の女性と美味しいコーヒーをいただきました。「ねえ、後ろの席の机見てみて。実はミシン台なの。」なんていう、子供同士の内緒話みたいなやさしい会話が、堂々まかり通ってしまう素敵な空間です。(実際ミシンをリメイクして...全文を読む

美味しい時間

美味しいお店

2012.09.13 (Thu)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。昨夜は、15年来の友人と久しぶりに夕食を一緒に食べました。連れて行ってもらったお店は、池下の【よし都】さん。【よし都】ホームページお店は満席で、お外で待っている人も。予約を2週間前から入れてくれていたので、カウンター席に無事座れました。日本酒の品揃えが豊富です...全文を読む

我が家の主

ガーデニング

2012.09.09 (Sun)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。今日は、今年初めての秋刀魚を食べました。私がここ2、3年「食べやすいし美味しいし、いいね〜」と思っている食べ方があります。三枚におろして両面に塩をして一晩置きまして、翌日表面に出てきた水気をペーパーで取ってから焼きます。余分な水分が抜けるので、焼き目がとても綺...全文を読む

イチジクとソイクリームの前菜

料理

2012.09.03 (Mon)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。先日、体験レッスンの際に「イチジクを使った料理って何かありませんか?」という質問をいただいて、口答で申し上げただけだったので気になっていました。イチジクを使って、おもてなし用の面白い前菜が作れないかしら?と自分なりにこの2、3日でコチョコチョっと作ってみたので...全文を読む

9月ですね。

料理

2012.09.02 (Sun)

 田舎暮らしを楽しみながら、愛知県豊田市の自宅でお料理教室を開催しています。趣味の庭いじりや、簡単なおつまみレシピなんかをつらつらと綴ります。ここ数日、にわかに降る雨が季節の移り変わりを教えてくれているような気持ちになります。季節の区切りに降る雨は、心を鎮める作用があると聞いたことがありますが、歳を重ねる毎に「全くそうだなあ。」と思います。雨を越えて季節を迎えると思うと、このひと季節にやり残したあれ...全文を読む

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