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こどもごはん

こどもごはん②砂肝の唐揚げ。←おつまみにも!

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長久手市にて日本料理教室を開催しています。
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詳しくはホームページをご覧下さい。


料理教室 四季 HP

昨日、今日とぐっと冷えましたね。
先週の火曜日クラスは真夏日並の気温でしたから、冷房23℃に設定した中で、鮭だんごのお鍋(今月のお献立)をぐつぐつするという、まるで我慢大会のような風景でございました。
後半の方は、きっと丁度いいお鍋気温ですね。

さて、こどもごはん②でございます。
たまには歯ごたえのある食べ物を食べてもらおうと思って作ったのがこちら↓

IMG_3202.jpg

砂肝の唐揚げです。
画像だけで分かった方!すごい!!
真っ黒で、なんだこりゃ?って感じですよね…笑

①鶏の砂肝を洗って、水気を取ります。
②2つワンセットにつながっているので、真ん中で切ってから、山に対して並行に切れ目を入れます。(味が染みやすくする&火の通りを早くする為) 塩、にんにくすり下ろし、醤油で適当に味を付ける。
③しばらく常温で放置。(20分くらい)
④小麦粉と片栗粉を半分の割合で混ぜた粉を肉にはたいて、しばらく放置。(粉を付けてすぐ揚げると、油が汚れるから。5分程度)
⑤粉が肉に密着している状態になったら、カラッとするまで揚げる。

とっても簡単な上に、材料費もかからず、子供もよく食べます。食べ過ぎで途中で止めたくらい!(そして顎も強くなります)
大人にはおつまみになるので、一石二鳥ですね♪これがね〜、もうほんと止まんないの〜!!
ぜひお試しあれ。

(子供からうつった)風邪をひいて、3日間ダウンしております。今日はほとんど良くなりましたが、油断大敵なのでもう寝ます。
皆様も、どうかお気を付けて〜(・Д・)ノ



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