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2018年6月 テーブルデザイン&お献立写真をUPします♪

 ←いけばな祭り →2018年5月レッスン終了しました♪
長久手市にて日本料理教室を開催しています。
体験レッスン随時受付中です。
詳しくはホームページをご覧下さい
。→料理教室 四季HP

2018年6月のテーブルデザインとお献立写真をUPします♪

【2018年6月 水の月のテーブル】

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【2018年6月 お献立】
・鰺南蛮
・鶏の同割照り焼き 薬味サラダ
・揚茄子 トマト 香味和え
・沢煮椀
・豆腐そぼろ丼
・生姜シャーベット



・鰺南蛮
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・鶏の同割照り焼き 薬味サラダ
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・揚茄子 トマト 香味和え

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・沢煮椀
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・豆腐そぼろ丼

木綿豆腐を凍らせてから戻し、ちぎって炒めると、まるで鶏ミンチのような食感になります。
精進料理の料理技をお伝えします。
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・生姜シャーベット
生姜の香りが爽やかな氷菓子。
食欲の無い時も、これを食べたら「御飯をたべようかな…」って気持ちになります。
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6月のレッスンポイント①は薬味です。
にんにく、生姜、茗荷、紫蘇… 身体を温めたり、癌を抑制したり、デトックス効果があったりと、和ハーブのパワーは本当に偉大です。
旧暦の6月末に行われる「夏越の祓」は、半年分のケガレを落とす行事で、この後の半年の健康と厄除けを祈願します。
その行事にちなみ、梅雨入りし、崩れがちな体調を整え、身体の内側から元気に美しくなれるようなお料理を実習します。

レッスンポイント②は【酢】です。
日本料理の伝統的な合わせ酢【土佐酢】。そして揚げ野菜と好相性の【薬味酢】は、いろんなお料理に展開できます。
食欲が落ち始めてしまうこれからの時期は、酢を上手に使ってお料理しましょう♪

ご興味のある方は、是非体験レッスンにお越し下さい。(^-^)/

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