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料理

スナップエンドウの素揚げ

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長久手市にて日本料理教室を開催しています。
体験レッスン随時受付中です。
詳しくはホームページをご覧下さい。→料理教室 四季HP

親友のYから、彼女の畑で採れたスナップエンドウをどっさり送ってくれたのですが、
これがとっても美味しい!
毎日茹でて、朝からポリポリ食べました。(もちろん昼も夜も…笑)

「素揚げすると美味しいよ〜。」とメールをくれたので、
さっと素揚げして塩を振って食べてみました。


お、おいしい…!!(*゚Q゚*)


IMG_5733.jpg

もっちりして、お豆の味が濃くなるんです。
残りは煮浸しにしました。
明日からしばらくは、しみしみのスナップエンドウが食べられると思うと… うふふ… 嬉しくてニヤニヤしちゃう…(-∀-)

こうして改めて誰が作ったのかわかる物を食べる機会って、極めて少ないんだなあと思いました。
安心感もあって、より一層美味しく感じられます。

最近、いろいろと思うところがあって、心と体に優しいお料理に心惹かれます。
今開催しているお料理教室の内容より更に、優しいお料理やレッスン内容にするにはどうしたらいいのかな…と日々勉強しながら模索しております。

早くて7月からですが、短期コースで新しいクラスを作る予定です。

発酵食品腸活&美活に特化した、面白いクラスにしたいと考えています。
できれば2〜3名のプライベートレッスンで、完全参加型にできたらいいなと思っております。
(例えば、味噌を一緒に作って持ち帰っていただき、一年後に手前味噌を楽しんでいただく…とか、ぬか床を一緒に仕込むとか、らっきょうを漬けるとか、梅干しを作るとか…自家製豆乳ヨーグルトを作るとか…たくさんやりたいことがありすぎてワクワクしちゃう…笑)

四季のレッスンの中心は日本料理なので、今あるクラスもより充実させていきたいと考えております。
そんなわけで、明日は7月レッスンの撮影です。
夏料理、綺麗に撮影できるように頑張ります♪ヽ(´∀`)ノ


Yちゃ〜ん♪いろいろとありがとう〜♪+.(*'v`*)+

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~ Comment ~

発酵食品 

発酵食品すんごく興味あります♡♡♡
らっきょ、ぬか漬け、やってみたかったです〜〜
どんなお教室になるのか楽しみにしています♡

コメントありがとうございます! 

いかい様

コメントありがとうございます♪
毎月、お忙しい中レッスンに参加して下さり感謝致しております。
新しいレッスンを始めることに、実はドキドキ緊張しているので、そうおっしゃっていただけると本当に心強いです。
お一人お一人に寄り添ったレッスンができるといいなと思っております。

伊藤よしき

  • #134 四季 伊藤よしき 
  • URL 
  • 2018.06/06 22:46 
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