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2018年12月【美しい発酵食品クラス】クリスマスお献立写真UPします。

 ←ほんとに 魚介わっしょい!!② →スパイスいろいろ。
長久手市にて日本料理教室を開催しています。
詳しくはホームページをご覧下さい。
We have a Japanese cooking class in Nagakute city.Experience lesson We are accepting at any time.
Please see the homepage for details.

料理教室 四季HP Japanese Cooking Class SIKI


クスパからもご予約可能です♪


2018年12月【美しい発酵食品クラス】のお献立写真を一部UPします♪

【お献立内容】 

牡蠣とポテトの酒粕白味噌グラタン
タコとハーブの塩麹サルサマリネ
甘酒豆腐クリームのケーキサラダ
ターメリックライス
ダブルチョコレートマフィン (グルテンフリー&卵&乳不使用)

全品グルテンフリー&卵不使用のお料理です。
ケーキはそれに加えて乳不使用です。

【塩麹チキン フルーツロースト】
IMG_8917.jpg

塩麹で味の道を付けたチキンをあらかじめ焼いて仕上げにフルーツとローストします。
このままでも美味しい!塩麹の力は偉大ですね。
IMG_8894.jpg

【ターメリックライス】
シナモンとクローブは日本人が大好きなスパイスです。
IMG_8907.jpg

乗っけていただきました。美味しかったです〜♪
IMG_8925.jpg

【タコとハーブの塩麹サルサマリネ】
ここでも塩麹。チリの辛さと、レモンの酸味を、塩麹が優しくまとめてくれます。
冬は生野菜をあまり摂りにくいですけど、これならモリモリたべられますよ♪
IMG_8995.jpg

【牡蠣とポテトの酒粕白味噌グラタン】
IMG_8938.jpg

ベシャメルソースを使わないグラタンです。
とろみはこちらの酒粕と、ポテトでつけます。
酒粕と白味噌の抜群の相性の良さを感じていただけましたら嬉しいです。
IMG_8932.jpg

【ダブルチョコレートマフィン (グルテンフリー&卵&乳不使用)】
IMG_8890.jpg

とにかく、ひと口食べた時のリッチ感を追い求めて試作を重ねました。
デコレーションの必要が無く、持ち運び出来て、ラッピングしやすく、アレルギーに対応したケーキを目指しました。

発酵食品を散りばめた、身体に優しい華やかなクリスマスメニューです。
残席わずかですが、ご興味のある方は是非遊びにいらして下さいね♪(^∇^)ノ

クスパからもご予約可能です♪


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