FC2ブログ

料理

シータのスープ

 ←2019年が始まりましたね! →2019年4月よりレッスンを再開します。
長久手市にて日本料理教室を開催しています。
詳しくはホームページをご覧下さい。
We have a Japanese cooking class in Nagakute city.Experience lesson We are accepting at any time.
Please see the homepage for details.

料理教室 四季HP Japanese Cooking Class SIKI


クスパからもご予約可能です♪


※昨日、ブログ書きかけで寝てしまったので続きをUPさせていただきます。

今日もいいお天気ですね〜♪
自宅に帰ってきたので、朝からお布団干したり、洗濯物をしたり、掃除をしたりしていたらあっという間にもう夕方です。(-∀-)
運動不足のせいか身体がだるくて眠いので、夕食作りたくないな〜(*σ´Д`*)←料理教室の講師が言っていい言葉ではありませんね。笑
でも大丈夫♪こんな時の為に、我が家では数種類のスープを常にストックしてあるのです。

最近明らかに野菜不足だったので、今夜は冷凍保存しておいた野菜スープで夕食にしようと思います。

IMG_9576.jpg

別名【シータのスープ】と我が家では呼んでおります。
ジブリ作品の【天空の城ラピュタ】の1シーン。
海賊船でシータがみんなの為に作る赤い、グツグツしたシチューのようなスープのようなものに憧れて、高校生(あれ?中学生だったかな?)くらいの時に作り始めたのが始まりです。

その後は、一人暮らしの小さなキッチンで。日本橋で経営していたお店のキッチンで。結婚してから夫婦の為に古い台所で。
今は家族の為にここで作っています。
20年以上作り続けている計算になりますね。
板前修業が明けてから、日本橋のオステリアでイタリア料理の修業をしていたのですが、その時のシェフの野菜スープが美味しくて触発され、自身のシータスープに大幅に改良を加えました。
シェフは半日かけて取った鶏ガラスープ仕立てでしたが、私は野菜から取った野菜スープ仕立てです。最近はベーコンを入れたり、鶏モモを小さく切って入れたりしています。
こちらのスープはとても思い入れがある大切なレシピなので、【美しい発酵食品クラス】の記念すべき第一回目のお献立に組み入れました。(*´v`)
IMG_9567.jpg

IMG_9571.jpg


基本のスープをいくつか覚えておくと便利なので、今後も発酵クラスでお伝えしていこうと考えております。
こんなスープが飲みたい!というリクエストがございましたら、ぜひおっしゃって下さいね♪

ポチッと拍手お願いいたします。゚+.・゚+。(〃・ω・〃)。+゚・.+゚
更新の励みになります。
スポンサーサイト



もくじ  3kaku_s_L.png 未分類
もくじ  3kaku_s_L.png 料理
もくじ  3kaku_s_L.png 
もくじ  3kaku_s_L.png ガーデニング
もくじ  3kaku_s_L.png 手仕事
もくじ  3kaku_s_L.png 美味しいお店
もくじ  3kaku_s_L.png お教室関連
もくじ  3kaku_s_L.png 
もくじ  3kaku_s_L.png 和装
もくじ  3kaku_s_L.png 美味しいもの
もくじ  3kaku_s_L.png Art
もくじ  3kaku_s_L.png おつまみ
もくじ  3kaku_s_L.png 絵本
もくじ  3kaku_s_L.png 美容
もくじ  3kaku_s_L.png 茶懐石
もくじ  3kaku_s_L.png 
もくじ  3kaku_s_L.png お茶
もくじ  3kaku_s_L.png 子育て
もくじ  3kaku_s_L.png こどもごはん
もくじ  3kaku_s_L.png いけばな
もくじ  3kaku_s_L.png 掃除
もくじ  3kaku_s_L.png テーブル装花
もくじ  3kaku_s_L.png 男の料理
もくじ  3kaku_s_L.png パパ応援レシピ

~ Comment ~

管理者のみ表示。 | 非公開コメン卜投稿可能です。

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

  • 【2019年が始まりましたね!】へ
  • 【2019年4月よりレッスンを再開します。】へ